重庆小面是继重庆火锅之后的特色美食之一，品种多，味型全， 分汤面和干溜两种类型，小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。 蛋二三小面从主、辅食材选择、调料搭配、烹制方式等方面全新的提升和改变。采用5D新型运营理念，在业内倡导“人人是厨师的餐厅”、“调料标准化餐厅”、“食材可追溯的餐厅”、“顾客体验的餐厅”、“消费有惊喜的餐厅”，一经推出，帮无数有着餐饮梦想的人实现餐饮创业梦想，开创了轻松创业的历程。

    重庆蛋二三餐饮管理有限公司定期创新和发展，产品拥有多元化的特征，在市场上的认可度不断的上升，企业还通过各个渠道不断的选择，定期举办品牌文化宣传会，提高品牌知名度。蛋二三小面在制作过程中把控很到位，融合了各个地区人们消费特征，价格实惠，有着稳定的客流，备受认可。面食行业的追求是无止境的，发展优势也是十分明显，其背后也有着无限商机。

将河鱼的食文化发挥到极致，一条鱼只取其鱼肚，鱼肚又称鱼鳔，食疗功效及高，补而不燥的珍贵佳品，就说金牌鱼肚面，用材最精细，选取鱼肚中最脆嫩的三分之一，口感鲜活，爽滑可口，更有养生食材熬汤搭配。其汤是由天山雪莲，以及十几种名贵药材小火慢熬制而成，吃过的顾客都说，外面吃不到这种，味道特别鲜，鱼肚特别嫩，酸菜打底，酸爽开胃。

蛋二三小面除了在食材选取上精益求精，另外采用了麦饭石作为餐具，独特又新颖，有众多顾客慕名而来，用麦饭石作为辅助餐具有啥特别之处呢？麦饭石为中酸性火成岩类岩石石英二长斑岩。具有解毒散结，去腐生肌，除寒祛湿，益肝健胃，活血化瘀，利尿化石，延年益寿的功效。来店吃面的顾客，往往会被这顿营养又独特的美食给吸引，养生与美味尽在其中。